Filet Mignon

 

1 filet mignon

Dénervez la pièce de viande puis cuire au four à 90°c environ 45 minutes (ou moins si vous préférez une viande plus rose).

 

Sauce filet mignon 

 

1 échalote

3cs de vinaigre

3cs de sauce soja

 

Faire suer l'échalote puis ajouter le vinaigre puis la sauce soja.

 

Servir avec du riz