Curry de lotte (pour 2 personnes) 

 
300g de lotte 
8 cl de vin blanc 
20 cl de lait de coco 
2g de pâte de curry vert
Condiments : Ail, gingembre, coriandre, citron vert, combawa 
Oignons nouveaux 
 
Colorer la lotte dans un filet d'huile. Dans une poêle cuire les oignons puis ajouter le curry, l'ail et le gingembre haché et éventuellement du beurre de cacahuète. Déglacer au vin blanc et ajouter le lait de coco. Remettre la lotte, du combawa selon les goûts, de la coriandre et un zeste de citron vert.