Tarte au citron

 

Pâte :
250 g de farine
150 g de beurre 
30 g de sucre 
30 g de poudre d’amandes
1 pincée de sel
1 œuf entier
Crème :
3 citrons 
4 œufs
200 g de sucre 
100 g de beurre

Mélanger les ingrédients de la pâte , laissez reposez puis cuire à 180°c (dorée).

Epaissir à feu doux le mélange oeufs sucre et citron. Hors du feu ajouter le beurre. Laisser refroidir puis verser sur le fond de tarte doré. réserver au frais