Brownie 

 
Pour la pâte à Brownies
 
200 g de noix de pécan grillées
200 g de farine tamisé
 6 œufs 
450 g de sucre en poudre 
200 g de chocolat noir à pâtisserie (Avec 70 % de cacao ) 
300 g de beurre doux  
Du sel
 
Beurrez le moule (28 ✖️23 ✖️4 cm), chemisez le fond de papier sulfurisé 
Préchauffez le four à 170 °c ( therm.5-6 )
 dans un saladier, Incorporez les noix concassées à la farine.
Cassez les œufs dans un autre saladier avec 1 pincée de sel et 200 g de sucré.fouettez pour blanchir le mélange .
Ajoutez progressivement le restant de sucre tout en fouettant.
Faites fondre le chocolat dans un bol placé sur une casserole d'eau frémissante .
Faire mousser le beurre et verser lentement le chocolat fondu et mélangez puis refroidir.
Incorporez 3 cuillères à soupe d'oeufs battus puis le reste à l'aide d'une spatule.
Ajouter le mélange  noix et farine. Mélanger et verser dans un moule.
 
Cuire 35 minutes à 170 degrés .