C'est votre blog!

Bonjour à tous,

Je posterai des conseils, des découvertes et des recettes mais cet espace est avant tout le vôtre. J'essaierai de répondre à toutes vos questions et nous pourrons également échanger nos avis et nos expériences culinaires. 

Si vous souhaitez poster des photos, faites-les moi parvenir avec votre commentaire, je les posterai volontiers.

Vous trouverez également les recettes indispensables de l'atelier en téléchargeant gratuitement ma nouvelle application.

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Commentaires : 7
  • #1

    Angelique (lundi, 23 décembre 2013 22:20)

    Je voulais vous remercier Tam. J ai participé à votre atelier de macarons il y a 3 semaines. Et je les ai fait déjà 2 fois, ils sont délicieux et très bien réussi. Vos conseils m ont été précieux. Merci.

  • #2

    latelierdetamleblog (mardi, 21 janvier 2014 09:20)

    Merci beaucoup, je vous souhaite beaucoup d'autres réussites culinaires!

  • #3

    Elodie (dimanche, 24 août 2014 15:45)

    Bonjour, j'ai participé à l'atelier au mois de février, j'avais réussi le lendemain à les faires, mais aujourd'hui j'ai essayé, la cata !! ils étaient mous, creux, plats, la totale, je ne comprends pas car j'ai l'impression d'avoir fait comme j'avais appris à l'atelier, je voudrais tellement y arriver comme les candidates qui ont posté leur photos !! je vais encore persévérer, mais c'est dur !!!

  • #4

    latelierdetamleblog (mercredi, 03 septembre 2014 13:31)

    Chère Elodie,
    Surtout, ne désespérez pas !
    Normalement si vous respectez bien toutes les étapes vues en cours il n'y a pas de raison de les rater !
    D'après votre description, il est possible que votre préparation ait été en contact avec de l'humidité (soit dans le four, soit dans le bol par exemple). La prochaine fois, veillez à ce que tout soit bien sec et la meringue devrait être aussi réussie que celle réalisée en cours !
    Tenez nous au courant de vos futures réalisations.
    Bon courage !!

  • #5

    Riba Bernard (jeudi, 24 décembre 2015 08:51)

    Bonjour Tamara, Nous avons participé à un atelier cuisine le 27 novembre dernier avec Liana de Monaco....on ne trouve pas sur votre site la recette de l œuf mollet cuit à basse temperature au four et crème à la truffe ....pourriez vous nous faire passer la recette grâce à mon adresse mail que je vous ai indiqué plus haut ? Mille mercis et très bonnes de fêtes de fin d'année
    Bernard et Fabienne RIBA

  • #6

    Baby061956@Hotmail.com (dimanche, 10 janvier 2016)

    Bonjour tamara, j ai participer hier a votre atelier macaron.ce matin j'ai voulu refaire . Mais mon sirop a commence à caramiliser avant le degré conseillé. Je l ai donc arrêté. Et la suite de mes macarons , ont été tout plein de bulles.est ce que je peux doubler pour faire un sirop? Et combien devrais en mettre pour 27 g d oeuf.Merci pour votre agréable démonstration. Je reviendrais pour les choux.bonne continuation et merci de me lire.

  • #7

    Nicole et Alain (dimanche, 07 février 2016 09:06)

    bonjour Tam
    suite à nos cours de janvier , on réussit parfaitement nos macarons , on en est à notre 8 fournées
    par contre un conseil pour ganache , on a voulu faire aux pommes et aux fraises mais cela les rends le lendemain trop mou , faut il mieux les passer directement au congélateur?
    Alain